Öztürk Demir, “Burası bir kere Manisa’mızın kalbidir. Çünkü bu kadar güzel bir yeri başka bir yerde bulamazsınız. Tüm Manisalıların yaz tatilinde ve yazın çocuklarıyla vakit geçirebileceği nadir yerlerden bir tanesi. Kanyon Cafe’de Kent Parkın göbeğinde yer alıyor. Burada hem ailelere hem çocuklara eğlence olabilecek, daha güzel vakit geçirilebilecek bir yer. Dolaysıyla Kanyon Manisa’nın kalbidir. Fiyatlarımızda uygun. Ekonomiye biraz dur dememiz lazım. Çünkü her şey şuanda çok pahalı. Biz insanların vakit geçirebileceği bir yerde fiyatları yüksek tutmak istemiyoruz. Onun için uygun fiyatlar belirledik. Biz ekonominin zorlu bir süreçte olduğu dönemde buraya yatırım yapmayı istedik. Şuan burada 9 kişiyi istihdam ediyoruz. Ama yazın bu sayı 25-30’lara çıkacak” diye konuştu.
