Manisa Kebabı yaparken bazı püf noklara dikkat etmek gerekir. Manisa Kebabı yaparken dikkat edilmesi gerekn püf noktalar...
Manisa Kebabı tarifi:
- Önce dana ve kuzu eti çift kıyılmak suretiyle kıyma haline getirilir.
- Daha sonra tuzlanıp iyice yoğrularak şişlere düzgün bir şekilde, fazla kalın olmayacak şekilde sarılır.
- Hemen ardından şişlere sarılan kebaplar odun kömürü ateşinde pişirilir. Pideler de aynı ateşte ısıtılarak hafif bir şekilde kızartılır.
- Bu arada biberler ve domatesler de aynı ateşte hafif bir şekilde közlenir.
- Kızaran pideler servis tabağına alınarak kare kare kesilirek hazır hale getirilir.
- Pişmiş olan kebaplar, şekli bozulmadan düzgün bir şekilde pidelerin üzerine bırakılır.
- Kızdırılmış tereyağı gezdirilir ve hemen ardından üzerine sumak serpilir.
- Közlenmiş domates ve biberle süslenerek, soğan salatasıyla beraber servis edilir.
Editör: TE Bilişim