YENİ KRİTERLERE UYGUN ZEYTİNLERİN TANITIMI YAPILDI

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın oluşturduğu Türk Gıda Kodeksi Sofralık Zeytin Tebliği'nin Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girmesinin ardından Manisa Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nde yeni kriterlere uygun siyah ve yeşil sofralık zeytinlerin tanıtımı yapıldı. Tebliğde en önemli kriter ise tuz oranının en fazla %8 ile sınırlandırılması oldu.

YENİ KRİTERLERE UYGUN ZEYTİNLERİN TANITIMI YAPILDI

Haber- Fotoğraf: Özcan Özkan

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yürürlüğe konulan Türk Gıda Kodeksi Sofralık Zeytin Tebliği'nin Resmi Gazete'de yayınlanmasının ardından Manisa Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, tebliğe uygun kriterlerde üretilen sofralık siyah ve yeşil zeytinlerin tanıtımı yaptı.

Tanıtım toplantısına Manisa Valisi Erdoğan Bektaş, Şehzadeler Kaymakamı İsmail Çorumluoğlu, Yunusemre Kaymakamı Yüksel Topal ve Manisa Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Hasan Çebi katıldı.

EN FAZLA %8

Toplantıda bir konuşma yapan Manisa Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Hasan Çebi, tebliğe göre zeytindeki tuz oranının en fazla %8 ile sınırlandırıldığını belirterek: “Mevcut durumda piyasada yüzde 10-12 olan sofralık zeytinlerdeki tuz oranı, yeni düzenlemede ağırlıkça en fazla yüzde 8'le sınırlandırıldı. Düzenlemeye göre 100 gramda en fazla 4 gram tuz içeren sofralık zeytinler için "az tuzlu" ifadesi kullanılabilecek.”dedi.

EDREMİT ZEYTİNİ TARİHE KARIŞACAK

Yeni tebliğe göre zeytinlerin yöre isimleriyle tanıtılamayacağını da ifade eden Çebi: “ ‘Gemlik, Edremit’ gibi ifadelerin etiketlerde ürün ismi olarak yer almasına izin verilmeyecek. Zeytinin özel bir çeşide ait olması halinde tüketici etiket üzerinde bu çeşidi örneğin ‘Gemlik zeytini’ olarak değil, ‘Gemlik çeşidi’ olarak görecek. İşleme şekillerine göre zeytinler doğal ve işlem görmüş zeytin olarak iki ana başlık altında toplanacak. Tüketiciler sofralık zeytin etiketlerinde kendiliğinden tatlanan zeytinler için "doğal" ifadesini salamura, sele, kurutulmuş şeklinde işleme tekniğiyle birlikte görebilecekler. Sofralık zeytinler, kendine özgü tadı ve kokusu dışında yabancı tat ve koku içermeyecek, kokuşmuş ve küflenmiş olmayacak. Zeytin satışı satıcı kontrolünde yapılacak, ürünün kapalı ortamlarda muhafaza edilmesi ve alıcının rahatlıkla görebileceği büyüklükte özelliklerin yer aldığı etiketler tezgâhta yer alacak. Çekirdeksiz ve çekirdeği çıkarılarak işlenen zeytinlerde; 5 miligramdan fazla gelen çekirdek parçaları veya bütün çekirdek miktarı, en fazla 100 gramda 2 gramı geçmeyecek. Zeytin yabancı madde içermeyecek. Ancak, üretim teknolojisi gereği üründe bulunmaması gereken çekirdek, yaprak, sap, zeytin parçaları ve dolgu maddeleri gibi maddelerin miktarı en fazla 100 gramda 5 adet olacak.” bilgisini verdi.

Konuşmaların ardından yeni kriterlere uygun sofralık zeytinlerin tanıtımı yapıldı.


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.