KULA LEBLEBİSİ ARTIK BULGAR NOHUTUNDAN YAPILIYOR

Tüm  Türkiye'de ünlenen  Kula leblebisinin fiyatı, nohut üretiminin azalması nedeniyle arttı. Son 2 yılda nohut fiyatlarının sürekli yükseldiğini belirten leblebi üreticileri,  Kula leblebisinin çoğunlukla ithal nohutlarla yapılmaya başlandığını ve kilosunun da 22 liraya kadar çıktığını söyledi.

KULA LEBLEBİSİ ARTIK BULGAR NOHUTUNDAN YAPILIYOR

banner216

Türkiye'de nohut üretiminin azalması ve fiyat artışı  Manisa'nın  Kula İlçesi'nde bir asırdan bu yana leblebicilik yapan esnafı etkiledi.  Kula Leblebiciler Sitesi'ndeki işletme sayısı her geçen gün azalırken, adıyla ünlenen  Kulaleblebisinin geleceği de tehlikeye girdi.  Kula Leblebiciler Kooperatifi Başkanı İbrahim Karcıoğlu, 30 yıldır bu işi yaptığını belirterek, leblebiciliğin ilçede 100 yıldır devam ettiğini anlattı. Karcıoğlu, şöyle dedi: 

"Son yıllarda çalışan esnaf sayısı azaldı. Pazar bulmakta ve hammadde alımında zorlanıyoruz. Leblebi imalatı  Kula'da,  Denizli  Serinhisar'da ve  Kütahya  Tavşanlı'da çok yaygındır.  Türkiye'de sanayi olarak bu üç yerde üretim oluyor."

Leblebi ustası Karcıoğlu, nohudun leblebiye dönüşme hikayesini anlatarak, meşakkatli bir meslek sürdürdüklerini söyledi. Nohudun birçok işlemden geçerek 50- 60 günde leblebiye dönüştüğünü aktaran Karcıoğlu şunları anlattı: 

"Elenmiş olarak nohutlar bize geliyor. İlk tav makinede 35- 40 dakika süreyle yapılıyor. Çuvalların içinde 10- 15 gün bekliyor. Tekrar makineye girip ikinci tav işlemi oluyor. Daha sonra sergiye dökülüyor. 30- 35 gün sergide dinleniyor. Sulanıp kabuk attırdıktan sonra perakendecilere veriyoruz. Onlar da sıcak sıcak kızartıp vatandaşa sunuyorlar. Leblebinin satış aşamasına gelmesi en az 50- 60 gün sürüyor."

NOHUT FİYATLARI YARI YARIYA YÜKSELDİ

Son 2 yılda nohut fiyatlarının yükseldiğini, bunun da leblebiciliği etkilediğini anlatan Karcıoğlu, maliyet artışından dolayı leblebi fiyatlarının da arttığını açıkladı. Karcıoğlu şöyle konuştu: 

"Leblebinin hammaddesi nohut çok pahalandı. 2 yıl önce leblebilik nohudun kilosu 4- 5 lirayken şimdi kilosu 8- 9 liraya yükseldi. Biz geçen sene en son leblebinin kilosunu 13 liradan sattık. Bu yıl 14- 15 liradan satış yapacağız. Nohut artınca bizde fiyatları yükseltmek zorunda kalıyoruz. Leblebi tüketiciye de kilosu 17 ila 22 lira arasında satılıyor. Dünyada son yıllarda nohut üretimi azaldı. Biz ancak  Türkiye'deki nohudun yüzde 10'unu kullanabiliyoruz. Nohut azlığı ve maliyet artışı bizi çok zorluyor.  Kula'da bu nedenlerden dolayı bitme noktasına gelecek."

İTHAL NOHUT

Ayhan Küçükkalfa da, 1991 yılından bu yana leblebicilik yaptığını belirterek, "Nohut fiyatları yüksek olduğu için çok para kazanamıyoruz. 10 liraya kadar nohut var. Maliyetini kurtarmıyor.  Türkiye'de nohut yeterli değil. İthal nohut geliyor. Genelde  Bulgaristan'dan,  Arjantin'den,  Amerika'dan nohut ithal ediliyor.  Kula leblebisi artık ithal nohutlarla yapılıyor" dedi.

AVRUPA VE ORTADOĞU KULA LEBLEBİSİNİ SEVİYOR

Hem leblebi üretimi yapan hem de  Avrupa ülkeleri ve Ortadoğu'ya  Kulaleblebisini ihraç eden Abdullah Erdil,  Kula leblebisine en çok  İsrail'den talep geldiğini belirterek, uzun süredir  İsrail'e gönderdiklerini söyledi. Ortadoğu ve  Avrupa ülkelerine leblebi ihraç ettiklerini kaydeden Erdil, şöyle konuştu: 

"Burada zamanla imalatçı sayısı azaldı. 15- 20 arasında imalatçı kaldı.  Yunanistan,  Bulgaristan,  İsrail, Ortadoğu'da Arap ülkelerine gönderiyoruz. Önceden karayoluyla gidiyordu.  Yunanistan'ın ekonomisinin gerilemesi nedeniyle oraya eskisi kadar gitmiyor. Deniz yolu ile gemilerle yurtdışına gönderiyoruz.  Kula leblebisine talep var. Leblebimiz hem güzel hem de kaliteli."
 


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.