EKMEK NEDEN AÇIKTA SATILIYOR?

Manisa Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Yılmaz, "Kömür poşette satılırken, yumurtanın streçe sarılması mecburi iken, ekmeğin ambalajlanmaması düşündürücüdür" dedi.

EKMEK NEDEN AÇIKTA SATILIYOR?

EKMEK NEDEN AÇIKTA SATILIYOR?

Manisa Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Yılmaz, "Kömür poşette satılırken, yumurtanın streçe sarılması mecburi iken, ekmeğin ambalajlanmaması düşündürücüdür" dedi.
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Ekmeğin Taşınması ve Satışına İlişkin Özel Teknik ve Hijyen Kuralları'na ilişkin yönetmelik taslağını görüşe açtı. MTSO Yönetim Kurulu Üyesi ve ekmek ile unlu mamul pasta üreticileri temsilcisi, Matador Ekmek Fabrikası sahibi Mehmet Yılmaz, uygulamanın 1998 yılından bu yana Manisa'da ve Türkiye'de yürürlükte olduğunu söyledi. T.S.E ekmek satış standartları yürürlükte olmasına karşın küçük bir bölümünün uygulanmakta olduğunun altını çizen Yılmaz, "Ülkemizde kömür poşette
satılırken, yumurta streçe sarılması mecburi iken, ekmeğin açıkta satılması düşündürücüdür. Manisa'da ve ülkemizde 1998 yılında uygulanan ambalajlama daha sonra kanun, yönetmelik ve tebliğlerde bir değişiklik olmamasına karşın halkın sağlığı hiçe sayılarak uygulanmamıştır. Maaşlarını halkın sağlığını korumak için alanlara neden sorusunu sormak gerekir. Sağlıklı bir toplum sağlıklı ürünlerden geçer. Yetkilileri halk sağlığını korumaya ve kanunları uygulamaya davet ediyoruz" dedi.
İnsanların birçok üründe denetime tabi tutulduğunu ancak her zaman tüketilen ekmek konusunda aynı hassasiyetin gösterilmediğini ifade eden Yılmaz, "Türkiye son 35 yıldır en sağlıklı ekmeğini 1981-1985 yılları arasında piyasaya sürmüş. Onun dışındaki tarihlere bakıyoruz ki siyasi yada başka sebeplerden dolayı yada meslek odalarının olaya farklı bakmaları dolayısıyla gündeme gelememiştir. 2000'li yılların başında Avrupa Birliği uyum yasaları çerçevesinde Türkiye'deki ekmek mevzuatı içinde belli noktalar
gündeme geldi. Bunların bir tanesi de Türk Gıda Kodeksi Ekmek Çeşitleri tebliği. Burada ekmeğin üretilmesi, ekmeğin kimyasal özellikleri, içinde bulunması gereken maddeler hepsi bunda var. Ama Türkiye'deki sorun bu kanun ve yönetmeliklerin uygulanıp uygulanmaması" diye konuştu.
Avrupa ülkelerinde bu uygulamanın çok yüksek olduğunu kaydeden Yılmaz, "Biz dünya da ekmek kültürünü çok öncelerden oturtmuş yani 1400'lü yıllarda başlatmışız. 2010 yılındayız, geldiğimiz noktaya bakalım; karpuz tezgahı yanında ekmek satılıyor. Kanunu çıkarmak, yürürlüğe sokmak ayrı bir olay, bunları uygulamak çok ayrı bir olay. Maalesef bu konuyla ilgili üzerine görev düşen kurum ve kuruluşlarda gerekeni yapmıyor. Her gün aynı şeyleri yiyemezsiniz ama her gün ekmek yiyoruz" dedi.
Satış noktasına getirilen ekmek kasalarının açıkta bırakılmaması gerektiğini de sözlerine ekleyen Yılmaz, "Kilitli anahtarı fırın sahibi veya satıcıda olacak şekilde kapalı bir dolapta kilitlenecek ve satış yeri yetkilisi tarafından açılacak satışa arz edilecek. Şimdi olduğu gibi, fırından gelen ekmekler büfenin marketin önüne bırakılmayacak. Haşere ve kemirgen kontrolü için uygun prosedürler uygulanacak. Ama bunların uygulanması içinde yetkililerin denetimlerini sıklaştırması gerekmektedir. İnşallah bu
denetimler yerinde ve zamanın da göz yumulmamaksızın yapılır" diye konuştu.


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.